Berkel Teknica Cuchillo para filetear 19 cm Negro

Name: Berkel Teknica Cuchillo para filetear 19 cm Negro
Brand: Berkel
SKU: BERKEL-TEKNI-SF19N
Price: 120.6 EUR
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Navaja flexible y manejable. le permite obtener fácilmente el mejor filete siguiendo con delicadeza la forma del alimento. Gracias a la hoja afilada y curvada, es ideal para pinchar y quitar la piel del pescado sin desgarrar ni dañar la carne. La extrema precisión de corte garantiza la reducción de los rechazos incluso en piezas pequeñas.

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DETALLES

• Hoja de acero al cromo-molibdeno-vanadio de alta calidad 1.4116-X50 Cr Mo V15
• Cuchilla cortada con láser a partir de una placa de 3 mm
• Rectificado, templado, satinado y afilado realizado según técnicas artesanales
• Mango "Technical" moldeado en polímero termoplástico con agarre directo para garantizar la máxima ergonomía de uso y sugerir el agarre correcto
• Doble textura en las zonas de agarre para aumentar el agarre
• Tuerca anular delantera para un perfecto bloqueo de la hoja
• Anillo trasero que garantiza un equilibrio perfecto gracias a la inserción de bolas de acero
• Logotipo y diseño reconocibles de Berkel
• "B" en relieve en el bisel trasero

Peso: 207g
Tamaño de la hoja: 19 cm
Largo total: 33cm
Material de la hoja: acero inoxidable forjado 1.4116-X50 Cr Mo V15; 3 mm de espesor; Dureza después de TT: 59/60 HRC; Certificado Catra: Muy bueno.
Mango: Resina con acabado satinado
Uso y mantenimiento: Recomendamos encarecidamente lavarse las manos con agua caliente para garantizar la integridad y durabilidad del producto. En cualquier caso, se recomienda secar el cuchillo después de cada lavado. No utilice paños ni esponjas abrasivos.